Alain Pramil
PRAMIL
Ex professeur de chimie, mais passionné par la cuisine, Alain Pramil s’est reconverti en restaurateur et a ouvert en 2007 un restaurant éponyme au cœur du Marais, où il prodigue une cuisine d’auteur appréciée des gastronomes parisiens.
Ici pas de déco signée par une star du genre, mais un agréable cadre assez cossu pour chacune des deux salles à manger, qui conjugue des murs en pierre ou dans des tons clairs parés de tableaux modernes.
Adresse
9 rue du Vertbois, 75003 Paris
01 42 72 03 60
Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : 12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Mercredi : 12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Jeudi : 12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Vendredi : 12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Samedi : 12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Dimanche : Fermé
À propos
« À l’origine, j’étais prof de physique depuis des années. J’ai toujours adoré la cuisine, ça a été ma passion depuis aussi longtemps que je me souvienne. Mes parents n’ont pas vraiment voulu me soutenir dans ce projet de carrière : ils partaient du principe que j’étais bon à l’école, donc qu’il fallait que je fasse autre chose, ce que j’ai fait. Il y a 12 ans, j’ai ouvert Pramil, mon restaurant. Ça a pris tout de suite puisqu’au bout d’un an, nous avions des retours du Michelin, du Gault & Millau, et nous étions classés dans les 10 meilleurs restaurants de Paris par le Zagat. »
Produits
