Mauro Colagreco

Anahi

Pour la grande réouverture d’Anahi, restaurant argentin spécialisé en viande, l’entrepreneur et gérant Riccardo Giraudi crée la surprise et invite le chef Mauro Colagreco à signer la carte. Son souhait ? Proposer des recettes qui célèbrent sa culture argentine, son histoire et ses souvenirs d’enfance dont le fameux Asado, symbole de ses racines culinaires et synonyme de jour de fête.

Installé dans une ancienne boucherie au plafond en faïence, la qualité des produits et la cuisine raffinée proposés dans ce restaurant sauront sans doute séduire les différents clients.

Adresse
49 rue Volta
75003 Paris

01 83 81 38 00

Horaires
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:00-23:00
Jeudi: 19:00-23:00
Vendredi: 19:00-23:30
Samedi: 19:00-23:30
Dimanche: 19:00-23:00

Website

À propos

Italo-argentin d’origine Mauro Colagreco est le Chef-Patron du restaurant Mirazur, situé à Menton, sur la Côte d’Azur. Sa formation a commencé à l’école Gato Dumas à Buenos Aires, avant de se diriger vers la France en 2001. Mauro Colagreco a eu son premier stage chez Bernard Loiseau. Il a ensuite travaillé à Paris et a occupé les postes de sous-chef de cuisine d’Alain Passard à l’Arpège, demi-chef de partie chez Alain Ducasse à l’Hôtel Plaza Athénée, et ensuite une année au Grand Véfour. En 2006, Mauro Colagreco s’établit à Menton dans une bâtisse des années 1950 avec une vue panoramique sur la Méditerranée : Le Mirazur. Six mois à peine après son ouverture, Mauro Colagreco a reçu le prix de «Révélation de l’année», une toute nouvelle catégorie du guide Gault Millau pour reconnaître ses mérites. Par la suite et en moins d’un an, il a eu sa première étoile Michelin. En 2009, Mirazur est devenu officiellement l’un des meilleurs restaurants au monde, recensé dans la liste S.Pellegrino des 50Th Best restaurant. Dans la même année, Mauro Colagreco a également été décerné «Cuisinier de l’année» par le prestigieux guide Gault & Millau restaurant- le premier chef non français à avoir reçu ce titre. En 2019, Mauro Colagreco est élu Meilleur Chef au monde par ses pairs dans le classement mondial « Les 100 Chefs » édition 2020, par le magazine Le Chef. Le Mirazur a aujourd’hui trois étoile au Guide Michelin et il est classé Meilleur Restaurant au Monde selon The World’s 50 Best Restaurants 2019.

Produits

Comunautés

Vertbois

Musique

Vertbois Playlist

Accès

Adresse
Rue du Vertbois
75003 Paris

Métro
Temple
Arts & Métiers
Strasbourg Saint-Denis